1
0
हाल के वर्षों में कोरियाई व्यंजन भारत और पूरे विश्व में बेहद लोकप्रिय हो गए हैं। कोरियाई भोजन का मनमोहक स्वाद, तीखे स्वादों और ताजी सामग्री पर जोर देने से यह व्यंजन बहुत स्वास्थ्यवर्धक बन जाता है। इस व्यंजन का जश्न मनाने के लिए, कोरियाई सांस्कृतिक केंद्र भारत ने ‘किम्ची दिवस’ मनाने के लिए 20 से 23 नवंबर तक तीन दिवसीय कोरियाई भोजन कार्यक्रम आयोजित किया है ।
20 नवंबर को आयोजित पहले कार्यक्रम में, 25 प्रतिष्ठित मेहमानों को केंद्र के कैफे में शाही प्रामाणिक कोरियाई व्यंजन परोसे गए। 22 नवंबर को, कोरियाई सांस्कृतिक केंद्र भारत ने पूसा में स्थित इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट, कैटरिंग एंड न्यूट्रिशन के सहयोग से ‘वेगन किम्ची मेकिंग’ पर एक विशेष कार्यशाला का आयोजन किया। इस विशेष कार्यशाला में, कोरियाई शेफ जंग युन जियोंग ने लगभग 120 कॉलेज छात्रों को कोरियाई भोजन के पीछे की कहानियां सुनाईं और किमची की मुख्य प्रक्रिया, गोभी का अचार बनाने के सिद्धांत को समझाया| इस कार्यक्रम में इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट के प्रिंसिपल श्री कमल कांत पंत भी उपस्थित थे। खानपान एवं पोषण, पूसा, नई दिल्ली।
23 नवंबर को, कोरियाई सांस्कृतिक केंद्र भारत नई दिल्ली में ‘यशोभूमि’ में एलजी द्वारा प्रस्तुत अखिल भारतीय के-पॉप प्रतियोगिता 2024 के ग्रैंड फिनाले का आयोजन करेगा। आयोजन के हिस्से के रूप में, 300 प्रतिभागियों के साथ बड़े पैमाने पर शाकाहारी किमची प्रदर्शन आयोजित किया जाएगा।
कोरियाई सांस्कृतिक केंद्र भारत के निदेशक, श्री ह्वांग इल योंग ने कहा, “इस कार्यक्रम की योजना भारतीय दर्शकों को परिष्कृत, प्रामाणिक और शानदार कोरियाई भोजन पेश करने की है। कोरियाई शेफ की विशेषज्ञता के साथ, हम यह दिखाने की उम्मीद करते हैं कि कैसे कोरिया के सबसे पारंपरिक व्यंजनों को भारतीय समाज में सामंजस्यपूर्ण रूप से शामिल किया जा सकता है। हमें उम्मीद है कि यह आयोजन भारत में पारंपरिक कोरियाई किण्वित भोजन किम्ची के बारे में प्रचार करने में मदद करेगा और हमारे दोनों देशों की संस्कृतियों को और अधिक गहराई से समझने का अवसर प्रदान करेगा।
